Não, não é frescura servir a quantidade correta de vinho na taça. Algumas regrinhas do mundo do vinhos servem para valorizar ainda mais as qualidades da bebida.
Apesar de parecer tentador encher a taça de vinho por completo, o indicado é que para vinhos brancos, rosés e tintos, sejam servidos cerca de um terço do volume da taça. Já para os de espumantes, recomenda-se cerca de dois terços do volume.
E porque essas medidas? Ao deixarmos uma parte da taça liberada, conseguimos girar o líquido na taça para liberar seus aromas, sem correr risco de derramar o vinho. Outro motivo é que se enchermos demais, o vinho vai acabar esquentando na taça e perdendo suas propriedades.